BiBo Madrid. Comida o Cena

Sitio muy afamado con toques muy sutiles y vanguardistas en la elaboración de platos.

BiBo Madrid refleja la esencia de la cocina viajera de BiBo a través del gran globo aerostático que pende sobre la barra y el concepto de una Andalucía cosmopolita y elegante. Situado en el Paseo de la Castellana con 7.000 bombillas sobre sus paredes replicando en clave de sofisticación el alumbrado de la feria de Málaga. Su carta está llena de guiños a distintos rincones, que transportan al comensal a un viaje por todo el mundo sin salir de Madrid, donde la cocina, vinos y cócteles se mezclan entre lo local de Andalucía y los sabores y aromas del mundo.

Las experiencias de BiBo Madrid son una auténtica muestra de amor ya que invitan a regalar momentos únicos en torno a la cocina viajera del afamado Chef Dani García. Personalmente me parece un buen sitio para disfrutar de una buena comida o cena, tanto por la comida deliciosa y bien presentada, como por el servicio. Esta abierto a todo tipo de público, aunque personalmente no lo recomendaría para menores de 10 años.

A destacar entre todo lo que probé, el "brioche de rabo toro" y el "tartar de atun toro de almadraba ahumado" para mi, dos platos exquisitos.

El precio medio ronda los 35/50 euros por persona, si bien depende, del número de platos y vino, que podrian incrementar ese precio medio.

En mi opinión, disfruté de una buena comida, con toques de vanguardia, pero sin olvidar el buen trato al producto y a la elaboración de los platos, como podeis ver en las fotos.

Espero que lo disfruteis tanto como yo...